Гуляш по-венски: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Гуляш по-венски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Австрийская кухня/Гуляш/Гуляш из говядины

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Говяжья лопатка — 800 гр.
Репчатый лук — 75 гр.
Молотый черный перец
Помидоры — 300 гр.
Красное сухое вино — 80 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Тмин — половину ч. л.
Жир — 1 ст. л.
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мякоть говядины или телятины нарезать кубиками и положить в кастрюлю, добавить лук, перец, помидоры, соль, жир, красное вино, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить. Во время тушения по мере надобности подливать теплую воду. Тушить, пока мясо не станет мягким. Готовый гуляш заправить растертым чесноком с тмином. На гарнир подать отварной картофель, макароны или галушки.