Голубцы со сметаной: фото и видео-рецепт

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками среднего размера. Удалить кочерыжку и положить капусту в кастрюлю с кипятком. Варить до тех пор, пока верхние листья капусты не будут отделяться. Отделившиеся листья выложить на тарелку. Удалить у капусты толстую жилку при помощи ножа. Обжарить лук с морковью. Фарш посолить и поперчить. Добавить сырой рис и обжаренные овощи. Все перемешать. Выложить немного фарша на капустный лист и завернуть его конвертиком. Нашинковать крупно капусту. Смешать сметану и томатную пасту, посолить, поперчить и добавить воды. Все перемешать. В кастрюлю выложить нашинкованную капусту. Она нужна, для того чтобы голубцы не пригорели. На капусту выложить голубцы. Полить сверху приготовленным соусом. Накрыть сверху тарелкой и закрыть крышкой. Тушить на медленном огне 1 час. Тарелка нужна, для того чтобы голубцы приготовились равномерно и лежали плотно друг к другу.