Фасоль с мясом и красным перцем: фото и видео-рецепт

Предварительно замоченную фасоль отварить в мультиварке Unit в режиме «Бобовые» 40 мин. или в кастрюле на медленном огне 1–1,5 часа. Можно для данного рецепта взять готовую фасоль в банке. Всего должно получиться 850 грамм готовой фасоли. Пока фасоль варится, нарезать и обжарить лук. Для тех, кто не любит лук, его можно вообще исключить из рецепта. Натереть на крупной терке или нарезать соломкой морковь. Помидоры нарезать кубиками, а перцы — мелкой соломкой. На сковородку налить немного масла и обжарить овощи буквально 10 мин.. Снять овощи со сковороды. Обжарить на этом же масле мясо. Для данного рецепта можно использовать любое нежирное мясо или фарш. При варианте с мясом его можно как отварить, так и обжарить. Когда мясо будет готово, добавить к нему овощи, отваренную фасоль и хорошенько перемешать. Добавить мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и дать потомиться и пропитаться соком еще 3–5 мин. на медленном огне.