Домашний чизкейк с творогом и сыром риккота: рецепт

Печенье размельчить до мелкой крошки ступкой, добавить 2 ложки сахара и можно чайную ложку корицы, смешать со сливочным маслом до однородной массы. Выложить равномерно на дно в форму, испекать 15 мин. в разогретой духовке при 180 градусах. Сыр и творог смешать миксером, добавить сахар 4 ложки можно больше если вы сладкоежка, добавить ванильный сахар, лимонный сок и сметану и муку все смешать миксером до однородной массы. Добавить яйца и также смешать. Полученную массу вылить в уже вытащенную из духовки форму с коржом. В духовку поставить емкость с водой под низ пирога. Испекать 60-80 мин. при температура 180 °C. Когда пирог будет готов и подрумянен вытащить и посыпать шоколадом. Дать остыть несколько часов в холодном месте.