Долма с кедровыми орешками: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Долма с кедровыми орешками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Листья винограда в рассоле — 12 штук
Рис басмати — 80 гр.
Оливковое масло — 1,5 ст. л.
Кедровые орехи — 25 гр.
Помидоры — 700 гр.
Томатная паста — 2 ч. л.
Орегано — 1,5 гр.
Свежая мята — 1 ст. л.
Рубленая петрушка — 1 ст. л.
Корица — половину ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Лимон — ½ шт.
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить виноградные листья в кипятке на двадцать мин., воду слить и положить их прожилками вверх. На сковороде в оливковом масле обжарить кедровые орешки. Добавить сваренный рис, треть помидоров, томатную пасту, половину орегано, мяту, петрушку, корицу и чеснок и готовить две мин.ы. Влить сок половины лимона, посолить, поперчить. Одну десертную ложку смеси выложить на виноградный лист и плотно свернуть, боковые стороны заправив внутрь. Проделать то же самое со всеми листьями. Выложить половину оставшихся помидоров в форму, сверху поместить долму, а поверх нее — орегано и помидоры. Посолить, поперчить, залить 70 мл. воды, закрыть крышкой и готовить на медленном огне один час.