Цыпленок табака со сметаной: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Цыпленок табака со сметаной

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Грузинская кухня/Новогодние блюда из курицы/Цыпленок табака

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Сметана — 1 ч. л.
Цыпленок — 1 шт.
Топленое масло — 20 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Аджика — 50 гр.
Соль
Зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Тушку промойте, разрежьте грудку, цыпленка разверните, при этом сделайте насечку по позвоночнику с внутренней стороны, слегка отбейте, придав плоскую форму, натрите чесноком, посыпьте солью и перцем. Перед жаркой внутреннюю часть смажьте сметаной и положите на разогретую с жиром сковороду спинкой вверх, сверху положите крышку-пресс. Когда внутренняя часть цыпленка хорошо зарумянится, смажьте спинку сметаной, переверните её вниз, положите пресс и жарьте до готовности. Готового цыпленка положите на блюдо и оформите зеленью. Отдельно подайте соленья и острую аджику.