Чахохбили с курицей и картофелем: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Чахохбили с курицей и картофелем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Грузинская кухня/Пошаговые рецепты/Чахохбили

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг
Курица — 1 кг
Томатная паста — 2 ст. л.
Репчатый лук — 500 гр.
Чеснок — 4 зубчика
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Шафран — 1 ч. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль
Растительное масло — 1 ст. л.
Молотый красный перец
Лимон — ½ шт.
Картофель — ½ кг
Свежий красный перец — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Разрезать курицу на небольшие кусочки (по 3–4 на порцию), сложить в кастрюлю или глубокую сковороду, предварительно налить растительное масло, и поставить тушить под закрытой крышкой. Пока тушится курица, мелко нарезать и потушить помидоры (можно протереть их через дуршлаг) с добавлением томатной пасты. Слить в отдельную посуду сок от курицы. Добавить сливочное масло, мелко нарезанный лук, перец, специи, чеснок и пожарить до образования корочки, очень часто помешивая. Добавить в курицу очень горячий сок, помидоры. Если соуса мало, добавить горячую воду или бульон, чтобы жидкость покрыла куски курицы. Плотно закрыть крышкой, убавить огонь (должно чуть-чуть булькать). Лук, перец и томаты должны в конце практически раствориться, а куриное мясо — отставать от костей. В блюдо можно добавить отдельно сваренный и протертый картофель. Подавать, украсив тонкими кружками лимона и зеленью.