Биточки в омлете: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Биточки в омлете

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Французская кухня/Биточки/Омлет

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Баранина — 750 гр.
Репчатый лук — 3 шт.
Соль
Молотый черный перец
Топленое масло — 4 ст. л.
Куриное яйцо — 8 штук
Петрушка — 1 пучок
Курдючный жир — 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Мякоть жирной баранины вымыть, обсушить, очистить от пленок и крупно нарезать. Две луковицы почистить, разрезать на четвертинки, пропустить через мясорубку вместе с мясом и жиром. Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать. В сковороде хорошо разогреть топленое масло, из фарша сформировать округлые биточки, обжарить их до готовности с обеих сторон в течение 8-10 мин.. Яйца взбить, немного посолить. Биточки разложить в порционные сковороды, залить взбитыми яйцами, запечь в духовке, разогретой до 170 °C в течение 10 мин.. Подавать к столу в тех же сковородах, в которых готовилось блюдо, украсив веточками петрушки.