Бастардо из курицы: фото и видео-рецепт

Курицу разделать на куски размером со спичечный коробок. Разогреть на большой сковороде (которую затем можно будет переставить в духовку) 2 столовых ложки оливкового масла, выложить курицу кожей вниз и жарить 15 мин., пока она не подрумянится. Перцы чили наколоть шпажкой и выложить в сковороду. Зубчики чеснока, не очищая, отправить туда же вместе с лавровыми листьями. Жарить, помешивая, 2 мин.ы, затем влить уксус, добавить полстакана стакана воды, посолить, поперчить. Большой лист бумаги для выпечки намочить, скомкать руками и использовать как крышку для сковороды. Накрыв сковороду пергаментом, отправить ее в разогретую до 180 °C духовку на 50 мин.. Достать курицу, сбрызнуть медом, перемешать. Запеченный чеснок выдавить из шелухи и добавить к курице. Также поступить с 2 перцами чили — очистить и добавить к курице. Подавать с хлебом или пастой.