Жареные кабачки по-гречески: пошаговый рецепт

Кабачок (молодой кабачок можно готовить вместе с кожурой) вымыть, обсушить, нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.

Немного кабачки посолить и обвалять в муке.

Обжарить кабачки на сковороде на растительном масле до румяности с двух сторон, после чего выложить их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Лук и чеснок очистить, удалить семена и плодоножку из болгарского перца. Лук и болгарский перец нарезать небольшими кубиками.

Свежий помидор также нарезать кубиками.

В сковороду влить немного растительного масла, выложить лук и болгарский перец, обжарить овощи на среднем огне в течение 2 мин. , помешивая, далее добавить помидоры. Посолить, перемешать и обжаривать в течение 4-5 мин. , иногда перемешивая.Добавить к овощам шпинат (если крупные листья - нарезать их).

Перемешать содержимое сковороды, протушить около 1 минуты и добавить обжаренные кружочки кабачка.

Перемешать, добавить измельчённый чеснок, поперчить. Прогреть блюдо на небольшом огне около 3 мин. и выключить газ.

Подать можно как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Приготовить жареные кабачки по-гречески не составит большого труда, а в результате вы получите очень вкусное, сытное, аппетитное блюдо, которое, понравится многим!