Жареная картошка со сметаной: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Картофель очистите, промойте и обсушите.

Нарежьте картошку, как вам больше нравится. Мне нравится нарезка брусочками.

Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.

В сковороде нагрейте растительное масло, затем выложите нарезанную картошку и обжаривайте при большом нагреве около 5-7 мин. (до румяности). Не забывайте периодически помешивать. Затем добавьте лук и обжаривайте ещё 3-4 минуты.

Картофель с луком посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте сметану, перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте нагрев до минимального и, накрыв крышкой, готовьте 10-12 мин. За это время можно один-два раза перемешать.

Жареную картошку со сметаной подавайте с пылу с жару, так как именно горячей она очень вкусна. А вот в остывшем виде жареный картофель сильно проигрывает во вкусе, даже если его вторично разогреть. Поэтому это блюдо следует готовить на один раз.