Вафельные трубочки с масляным кремом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Вафельные трубочки с масляным кремом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для вафельного теста:
вода - 300 мл.;
сахарная пудра - 1 стакан (стакан = 200 мл);
желток яйца - 2 шт.;
сливочное масло - 45 гр.;
мука - 2,5 стакана (стакан=200мл);
ванильный сахар - Половину ч. л.;
сода - на кончике ч. л.
Для крема потребуется:
сливочное масло - 250 гр.;
сахарная пудра - 1 стакан (стакан = 200 мл);
сгущенное молоко - 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление теста для вафель.

В чаше для миксера соединить 150 мл воды, желтки яиц и сахарную пудру, взбивать до однородной кремовой массы в течение 10-12 мин.

Затем постепенно всыпать просеянную муку, соду, ванильный сахар и влить остатки воды, перемешать до однородности.

Далее влить растопленное масло, взбивать еще мин. 8-10 до однородности.

Выпекать вафли в электровафельнице, выкладывая по 1 столовой ложке теста.

Горячие вафли сразу сворачивать в трубочку с помощью деревянной палочки (у меня - рукоятка деревянной ложки).

Испечь все вафли и дать им полностью остыть.

Приготовление крема.

Масло размягчить до пластичной массы (я ставлю в микроволновку на 1 минуту при средней мощности - оно получается нужной консистенции), выложить его в чашу для миксера, добавить сахарную пудру и взбить до однородной пышной консистенции.

Затем, не переставая взбивать, добавить сгущенку, буквально, по 1 столовой ложке, тщательно взбивая после каждой. Крем взбить до однородной, воздушной консистенции.

Охлажденные вафельные трубочки с помощью кондитерского мешка наполнить масляным кремом и подавать к столу.

Приятного чаепития!