Утка с яблоками и черносливом в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Утка с яблоками и черносливом в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

утка - 1 шт;
яблоки - 3 шт.;
чернослив без косточек - 100 гр.;
корица молотая - 0,5 ч. л.;
яблочный сок - 200 мл.;
коньяк - 50 мл. (по желанию);
соль, чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Утку тщательно вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Смешать соль с молотым чёрным перцем и натереть этой смесью утку снаружи и внутри. Накрыть птицу марлей и убрать в холодильник на ночь.

За 1 час до приготовления утку достать из холодильника. Яблоки нарезать крупными дольками, вырезать середину.

Чернослив промыть горячей водой, корицу перемолоть. Смешать яблоки, чернослив и корицу в широкой миске.

Яблочный сок смешать с коньяком (можно коньяк и не добавлять).

Положить утку в керамическую форму для запекания (или на глубокий противень), заполнить птицу внутри черносливом и яблоками. Влить внутрь утки, примерно, 1/4 смеси коньяка и яблочного сока. Утку зашить белыми нитками.

Поверхность утки с помощью кисточки смочить смесью коньяка и сока. Поставить в разогретую до 200 ℃духовку.

Запекать утку с яблоками и черносливом 1 час 30 мин. , каждые 15 мин. поливая её смесью коньяка и яблочного сока, а также жиром, который выделяется в процессе запекания в духовке. Готовая уточка получается необыкновенно вкусной, аппетитной и очень ароматной, обязательно попробуйте!

Радуйте своих близких!