Торт «Халиф на час»: рецепт

Замесить тесто. Смешать муку, размягченное сливочное масло и 50 г сахара. Дно разъемной формы выстелить пергаментом. Распределить тесто, сформировать бортики до самого верха формы. Приготовить шоколадную прослойку. Поломать на кусочки шоколад, залить сливками, поставить в микроволновку на полную мощность на 1 мин.у. Достать и, непрерывно мешая, добиться однородной консистенции. Влить коньяк. Охладить в холодильнике около 5 мин.. Вылить в форму на тесто. Поставить в морозилку на 20 мин.. Это нужно, чтобы шоколадный слой «схватился» и не растекался при выкладывании творожной начинки. Для творожной начинки смешать миксером творог, 130 грамм сахара, яйца, крахмал, ванилин. Творожную начинку выложить на шоколадную прослойку. Разровнять. Поставить в предварительно разогретую до 180 °C духовку на час. Приготовить сметанную заливку. Смешать сметану с оставшимися 50 граммами сахара, отставить до полного растворения сахара. По истечении часа вынуть торт из духовки (духовку не выключать), залить сметанной заливкой. Поставить в духовку на 10–15 мин.. Вынуть, дать полностью остыть, посыпать какао-порошком.