Сладкое и соленое песочное печенье: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Сладкое и соленое песочное печенье

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Кексы/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

мука - 450 гр.;
кефир - 100 гр.;
оливковое / растительное масло - 150 гр.;
яйцо - 2 шт.;
сода - 1 ч. л., гашеная в кефире;
сахар - 2 ст. л. для сладкого и 1 ч. л. для соленого теста;
соль - 1 ч. л. для сладкого и 3 ч. л. для соленого;
сахарная пудра для сладкого теста.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг Разогреваем духовку до 180 градусов. Все ингредиенты делим пополам, кроме сахара и соли. Соль и сахар добавляем уже по назначению в определенное тесто.

Шаг Просеиваем муку и перетираем с оливковым или растительным маслом.

Шаг Гасим соду в кефире и добавляем в смесь.

Шаг Далее добавляем сахар и соль и вымешиваем сладкое и соленое тесто. Вкус лучше проверять, так как у каждого свои вкусовые предпочтения. Тесто должно напоминать мягкий пластилин.

Шаг Из готового соленого теста формируем небольшие шарики и выкладываем на противень.

Шаг Далее формируем из сладкого теста шарики, еле приплюснув выкладываем на противень. Я делала печенье колечками. Для этого серединку вырезала с помощью бутылочной крышечки.

Шаг Все печенье ставим в духовку на 10-15 мин. в зависимости от мощности (противень смазывать не обязательно, так как тесто уже содержит масло и прилипать не должно).

Бывали случаи, когда печенье внешне готово, но средина еще сыровата, просто переворачивала печенье и выключала духовку, чтобы оно доготовилось.

Шаг 8. Достаем печенье, даем немного остыть. Сладкое песочное печенье поместить в пакет, посыпать пудрой. Пакет закрыть и потрясти так, чтобы пудра окутала все.

Соленое и сладкое песочное печенье получается очень рассыпчатым и вкусным!