Салат с жареными грибами, корейской морковью и курицей: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Салат с жареными грибами, корейской морковью и курицей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Выпечка на сковороде/Лепешки на сковороде/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

картофель варёный - 2 шт.;
шампиньоны свежие - 100 гр.;
морковь по-корейски - 120 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
куриное филе варёное - 1 шт.;
огурец маринованный - 1 шт.;
майонез
соль, чёрный молотый перец
яйца перепелиные - 8-9 шт.;
масло подсолнечное для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель отварить заранее в кожуре (в течение 25 минут), затем остудить картошины и очистить. Куриное филе отварить с момента закипания воды в течение 30 мин. , затем полностью остудить. Перепелиные яйца отварить в течение 5 мин. , затем остудить, очистить. Нарезать соломкой очищенный картофель и выложить его на плоское блюдо, смазать майонезом.

Кубиками нарезать куриное филе, выложить его на картофель, также смазать майонезом.

Соломкой нарезать маринованный огурец, выложить его сверху курицы, смазать майонезом.

Шампиньоны вымыть, удалить загрязнения, нарезать на пластины. Луковицу очистить и нарезать четверть кольцами. Разогреть растительное масло и обжарить лук с шампиньонами до мягкости грибов и лёгкой румяной корочки (в течение 8-10 минут), иногда помешивая, затем посолить и поперчить, убрать с огня и дать остыть.

Поверх огурцов выложить обжаренные грибы с луком.

По кругу салата выложить корейскую морковь, формируя "гнёздышко", как на фото.

Перепелиные яйца выложить в центр "гнезда".

Сытный и красивый салат "Гнёздышко" можно подавать к праздничному столу. Уверена, аппетитный, вкусный салат, приготовленный с жареными грибами, корейской морковью и курицей, понравится и вам, и вашим близким!