Рулет с орехами и изюмом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рулет с орехами и изюмом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Печенье/Печенье на сметане/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
дрожжи сухие - 7 гр.;
вода теплая - 4 ст. л.;
мука - 1 и 0,5 стакана;
сахар - 1 ст. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
яйцо - 1 шт.;
сливочное масло - 50 гр.;
молоко - 4 ст. л.
Для начинки возьмите:
молотые грецкие орехи - 0,5 стакана;
сахар - 0,5 стакана;
изюм - 100 гр.;
сливочное масло - 25 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи растворить в теплой воде, оставить на 10-15 мин.

В миску просеять 1 стакан муки, добавить соль, сахар, перемешать. Добавить сливочное масло, нарезанное на небольшие кубики. Тщательно месить, пока тесто не станет похожим на крошки.

Добавить яйцо, разведенные в воде дрожжи, молоко.

Вымесить тесто (я всегда сыплю сначала 1 стакан муки, остальные полстакана, я подсыпаю постепенно, смотря по консистенции теста). Тесто получается очень мягким. Свернуть в пленку или положить в п/пакет, отправить в холодильник на 12 часов.

Приготовить начинку. Смешать сахар (у меня сахарная пудра), сливочное масло, нарезанный мелко изюм. Раскатать тесто примерно размером 30х25 см. Выложить начинку на всей поверхности. Сверху посыпать молотыми грецкими орехами. Разровнять.

Свернуть в рулет, начиная с короткой стороны, края скрепить.

Переложить на противень, застеленный пергаментом, свернуть рулет в круг. Разрезать рулет по кругу на 12 секторов, оставляя неразрезанными 2 см. с внутренней стороны.

Развернуть каждую часть так, чтобы она лежала немного боком. Поставить рулет с орехами и изюмом на расстойку на 40 мин. , в теплое место.

Выпекать 25 мин. при температуре 180 градусов.

Вкусный рулет с орехами и изюмом можно подавать к столу.

Приятного аппетита)))