Рецепт ванильного пудинга: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт ванильного пудинга

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Чизкейки/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

молоко - по 1 стакану на порцию;
сахар - 0,5-1,5 ст. л. на 1 стакан молока;
ванилин, ванильный сахар или ванильный экстракт
кукурузный крахмал - 1-1,5 ст. л. на 1 стакан молока.
свежие ягоды - любые (у меня малина и клубника);
сахар
немного воды.

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко налейте в кастрюлю, оставив немного для размешивания крахмала. Растворите в молоке сахар и ваниль. Доведите молоко до кипения.

Размешайте кукурузный крахмал в оставленном небольшом количестве холодного молока.

Влейте размешанный крахмал с молоком в кипящее молоко при непрерывном помешивании.

Доведите пудинг до кипения и варите 0,5-1 минуту на небольшом огне, не переставая мешать.

Разлейте ванильный пудинг в порционные ёмкости.

Остудите ёмкости с пудингом до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник минимум на 1 час.

Приготовьте ягодный соус. В кастрюльке засыпьте ягоды сахаром на Ваш вкус и добавьте немного воды (пару ложек).

Доведите ягоды до кипения и варите 5 мин.

Измельчите соус блендером.

Если ягоды имеют заметные косточки, как малина или красная смородина, соус следует также протереть через мелкое сито. Также остудите готовый ягодный соус.

Когда ванильный пудинг достаточно охладится и застынет, переверните его на тарелку и подавайте с ягодным соусом.