Рецепт салата «Осенний»: пошаговый рецепт

Лук репчатый нарезать мелким кубиком.

Налить в сковороду растительное масло и в нем обжаривать лук 2 минуты, помешивая, чтобы не подгорел.

Морковь нарезать мелким кубиком и отправить обжариваться к луку.

Обжаривать постоянно, чтобы ничего не пригорело.

Сладкий перец нарезать мелким кубиком и добавить в сковороду к овощам.

Постоянно помешивать, чтобы не подгорело.

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком и отправить в сковороду к овощам.

Помидоры мелко нарезать и добавить к овощам в сковороду.

Перемешать, сделать маленький огонек, закрыть сковороду  крышкой и тушить овощи 20 мин. Изредка можно открывать и помешивать, чтобы ничего не подгорело. Затем добавить соль, перец и растертый чеснок. Перемешать и через 1 минуту выключить.

Дать остыть осеннему салату, затем переложить его в вазочку и можно подавать на стол. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, порадует прекрасным вкусом и яркими красками осени.