Рецепт салата «Люкс» на зиму: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Рецепт салата "Люкс" на зиму

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги/Пироги на молоке/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

1 кг. капусты;
1 кг. болгарского перца;
300 гр. репчатого лука;
300 гр. моркови;
1 кг. помидоров;
250 мл. растительного масла;
80 мл. уксуса 9%;
50 гр. сахара;
50 гр. соли.

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры вымыть и нарезать не мелко. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать на полоски.

Капусту тонко нашинковать и выложить в большую кастрюлю. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры, перец и лук добавить в кастрюлю с капустой.

Очищенную морковку натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Выложить морковь в кастрюлю к овощам, хорошо перемешать, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло, ещё раз тщательно перемешать.

Разложить салат по простерилизованным банкам.

Поставить банки в кастрюлю с водой (на дно кастрюли можно положить тряпочку, сложенную в 3 раза, вода должна доходить до "плечиков" банки), прикрыть банки прокипяченными крышками, отправить на средний огонь, стерилизовать салат 40 мин. с момента закипания.

Затем аккуратно достать банки из воды и закрутить крышками. Банки перевернуть кверху дном и укутать в плед. Оставить салатик до полного остывания.

Из этого количества получается, примерно, 7-8 банок по 600-700 грамм. Хранить в прохладном и тёмном месте. Овощной салат "Люкс, приготовленный на зиму по этому рецепту, получается ярким и очень вкусным.