Рецепт маффинов на молоке в силиконовых формочках: пошаговый рецепт

В миске соединить просеянную муку, сахар и разрыхлитель, перемешать.

Сливочное масло нужно растопить на водяной бане (или в микроволновке) и остудить. В отдельной миске соединить молоко с остывшим маслом и яйцом.

Венчиком хорошо перемешать молоко с маслом и яйцом. 

Влить молочно-масляную смесь в смесь муки, сахара и разрыхлителя, тщательно перемешать тесто ложкой.

Тесто для маффинов получится в меру густым и будет напоминать тесто на оладьи. 

Я выпекала маффины в силиконовых формочках, поэтому не смазывала формочки маслом перед выкладыванием теста. Выложить тесто в формочки. Во время выпекания тесто, замешанное на молоке, хорошо поднимется, поэтому формочки нужно заполнять тестом на 2/3 объёма. Я заполнила 7 формочек.

Выложить по одной ягоде или кусочку фрукта (я выложила клубнику) в центр теста в формочках, немного вдавливая в тесто. 

Выпекать маффины в разогретой до 180 ℃духовке 30 мин. (до красивого румяного цвета). 

Достать готовые маффины из силиконовых формочек и полностью остудить. Подавать вкуснейшую выпечку с чашечкой ароматного чая. Маффины из теста, замешанного на молоке, получаются нежными, мягкими и очень вкусными.

Ягоды (я выпекала с клубничкой), кусочки фруктов делают вкус маффинов особенно интересным.