Суп из брокколи с помидорами

Name: Суп из брокколи с помидорами
Yield: 2
Ingredients: Отборная капуста брокколи — половину упаковки (200 г); Помидоры — 3 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Картофель — 3 шт.; Свежая морковь — 1 шт.; Масло оливковое — 2 ст. л.; Укроп несколько веточек; Чёрный перец; Мелкая соль

27.10.2023

Распечатать рецепт

Суп из брокколи с помидорами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Отборная капуста брокколи — половину упаковки (200 г)
Помидоры — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Свежая морковь — 1 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Укроп несколько веточек
Чёрный перец
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте лук и обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета. Лук нарежьте тонкими колечками, а морковь — соломкой. Овощи слегка обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла. В кипящую воду выложите нарезанный кубиками картофель, варите — 5-7 мин. Надрежьте кожицу помидоров и ошпарьте их кипятком, очистите и порежьте на квадратики. Выложите в кастрюлю с супом за несколько минут до окончания варки вместе с морковью и луком. Посолите, поперчите по вкусу.

В кипящую воду выложите нарезанный кубиками картофель. Когда картошка будет почти готова, добавьте брокколи и поджаренный лук, варите — 5-7 минут.

Помидоры, надрезав кожицу, ошпарьте кипятком, очистите и порежьте на квадратики. Выложите в кастрюлю с супом за несколько минут до окончания варки вместе с морковью. Посолите, поперчите по вкусу.

К столу подавайте, посыпав мелко рубленным укропом.