Острый куриный суп с горошком, грибами иньер под соусом терияки

Name: Острый куриный суп с горошком, грибами иньер под соусом терияки
Yield: 2
Ingredients: Зеленый горошек 'Нежный' — половину банки (200 г); Куриная грудка — 250 г; Яичная лапша — 100 г; Грибы сухие иньер — 20 г; Имбирь корень — 10 г; Соль морская — 3 г; Перец горошком — 3 г; Соус терияки — 60 мл; Соус чили — 1 ч. л.; Чеснок — 5 зубчиков; Перепелиные яйца — 6 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Лук зеленый — 1 пучок; Бульон куриный 750 мл; Перец молотый

27.10.2023

Распечатать рецепт

Острый куриный суп с горошком, грибами иньер под соусом терияки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Зеленый горошек "Нежный" — половину банки (200 г)
Куриная грудка — 250 г
Яичная лапша — 100 г
Грибы сухие иньер — 20 г
Имбирь корень — 10 г
Соль морская — 3 г
Перец горошком — 3 г
Соус терияки — 60 мл
Соус чили — 1 ч. л.
Чеснок — 5 зубчиков
Перепелиные яйца — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Бульон куриный 750 мл
Перец молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Два зубчика чеснока мелко нарежьте и протрите с морской солью, смешайте с молотым перцем. Натрите получившейся смесью куриные грудки и оставьте мариноваться минут на 20.

Запарьте сухие грибы иньер кипятком и оставьте минут на 40-50.

Натрите на терке лук репчатый, имбирь, нарежьте ломтиками чеснок. В куриный бульон положите лук, чеснок, имбирь и доведите до кипения. Огонь снизьте до среднего.

В суп добавьте консервированный горошек и часть жидкости (сока), соус чили, перец молотый, соус терияки, щепотку морской соли. Варите около — 5 минут, быстро вмешайте несколько перепелиных яйц.

Поставьте отвариваться перепелиные яйца и отдельно лапшу.

Грибы нарежьте небольшими кусочками, часть положите в суп и перемешайте.

Куриное филе быстро доведите до готовности в вок-сковороде, разберите на небольшие кусочки.

В глубокую тарелку выложите лапшу, куриное филе, залейте суп. Посыпьте зеленым луком, добавьте перепелиные яйца, украсьте грибами иньер.