Суп пюре из молодой моркови

Name: Суп пюре из молодой моркови
Yield: 2
Ingredients: морковь: 3 шт; картофель: 2 шт; лук репчатый: 1 шт; сельдерей корневой: 50 г; чеснок: 2 зубчик; масло оливковое: 3 ст. л.; тимьян: 1 ч. л.; сливки: 3 ст. л.; соль

25.10.2023

Распечатать рецепт

Суп пюре из молодой моркови

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Горячие супы/Супы-пюре/Морковный

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

морковь: 3 шт
картофель: 2 шт
лук репчатый: 1 шт
сельдерей корневой: 50 г
чеснок: 2 зубчик
масло оливковое: 3 ст. л.
тимьян: 1 ч. л.
сливки: 3 ст. л.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле в кастрюльке с толстым дном.

Затем положить в кастрюлю все остальные овощи, нарезанные крупно: морковь, картофель, сельдерей. Залить все кипятком, чтобы вода немного покрывала овощи, накрыть крышкой и варить 15 мин. до мягкости овощей.

Отобрать часть овощного бульона в отдельную посуду, взбить овощи погружным блендером, понемногу подливая бульон, добиваясь таким образом нужной густоты супа.

В процессе взбивания посолить, добавить сухой тимьян. Разложить суп пюре по тарелкам, перед подачей полить сливками.