Кокосово-тыквенный суп

Name: Кокосово-тыквенный суп
Yield: 2
Ingredients: тыква: 600 г; морковь: 2 шт; паприка красная: 1 шт; лук репчатый: 1 шт; растительное масло: 1 ст. л.; перец чили: 1 шт; корень имбиря: 2 см; молоко кокосовое: 450 г; куриный бульон: 450 мл; сахар коричневый: 2 ст. л.; соль; кинза:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Кокосово-тыквенный суп

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Горячие супы/Овощные супы/Суп с тыквой, кабачками, цуккини

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

тыква: 600 г
морковь: 2 шт
паприка красная: 1 шт
лук репчатый: 1 шт
растительное масло: 1 ст. л.
перец чили: 1 шт
корень имбиря: 2 см
молоко кокосовое: 450 г
куриный бульон: 450 мл
сахар коричневый: 2 ст. л.
соль
кинза:

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите тыкву и нарежьте ее небольшими кубиками. Очистите морковь, разрежьте пополам и нарежьте дольками. Паприку разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Измельчите лук.

Нагрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем овощи, пока они слегка не поджарятся.

Добавьте мелко порубленный перец чили и имбирь и поджарьте еще немного. Добавьте в кастрюлю кокосовое молоко и бульон. Добавьте сахар и соль. Варите на небольшом огне 10 мин. , пока овощи не станут мягкими. Подавайте суп со свежими листьями кинзы.