Мой борщ…. один из многих рецептов

Мясо хорошо помыть, залить водой и поставить на огонь. Следим, что бы не пропустить барму, ее снять Огонь уменьшить. И на 2 часа забываем о кастрюле

Пока варится бульон, подготовить овощи

Нарезать свеклу, 1 луковицу и натереть или нарезать морковь

Посечь капусту (секу крупно)и еще одну луковицу.

Очистить картофель и порезать кусочками. Картофель я беру крахмальных сортов (особенно нравится адретта или синеглазка)

Приготовить зажарку.

Лук порезать кубиками, морковь потереть на терке

На сковороду налить масло растительное, насыпать лук и по жарить его до прозрачности. Затем добавить морковь, как только она пустит сок, добавить томат пасту и сахар. Затем налить пол стакана кипяченной воды. Довести до кипения и снять с огня.

Когда бульон уже готов, вынуть мясо и вкинуть свеклу с морковкой и луком. Здесь нужно выварить свеклу ( как у нас говорят)

И как только свекла станет вот такой

Добавить картофель

так как у меня капусту не любят хрустящую, я ее добавляю как только картофель закипит

мясо порезать и добавить в борщ

Затем высыпать в борщ зажарку

Мои любят густые борщи. Проверяю ложкой, если не падает, наш борщ. ))

Добавляю специи, зелень, солю