Харчо

Мясо нарезать на небольшие кусочки и сварить из него бульон, после чего положить в бульон 0, 5 стакана риса ( предварительно промытого в теплой воде 4 раза), варить 30 мин. В это время обжарить на растительном масле лук, морковь, в ходе обжаривания добавить перетертые томаты или томатную пасту ( при этом предварительно я кладу в томаты лавровый лист, размятый в ступке перец горошком, я беру смесь перцев- так ароматнее получается, соль, кориандр, травы) и 1 дольку ческнока перетертую с солью. Лук с томатами тушить 5-7 мин. , затем выложить в кастрюлю за 10 мин. до готовности, а за 5 мин. добавить 1 десертную ложку ткемали, 3 дольки чеснока с солью, зелень. Всё! Количество чеснока варьируется вами, с данным количеством чеснока суп получается умеренно острым, если любите поострее, соответственно добавьте больше чеснока и перца!