Сладкий суп из черники с клецками

Сначала готовятся клецки.

Молоко растереть с сахаром и желтком,

добавить муку и ложкой перемешать до состояния вязкого теста.

В кастрюльке вкипятить воду, подсолить её и чайной ложкой "отщипывать" не большие комочки и сразу окунать их в кипящую воду.

После всплытия, дать клёцкам покипеть на среднем огне пару мин.

Вытащить шумовкой на тарелку и отставить.

Для супа (киселя).

Налить в кастрюлю воду, добавить чернику, промытую, лимонную цедру и сахар и поставить нагреваться. Можно ложкой немного помять ягоды

Крахмал развести в пару ложках холодной воды с добавлением лимонной кислоты и сразу после закипания влить в суп постоянно помешивая. Варить до первых бульков и лёгкого загустения.

Разлить суп в глубокие тарелки и опустить по несколько клецек в каждую. Сверху можно дополнить взбитыми сливками.

Если добавить больше крахмала суп будет более густым и больше походить на кисель.

Думаю, что тут дело вкуса. Сахар тоже можно увеличивать или уменьшать.

Лимонную кислоту заменила на ложку лимонного сока.