Куриный суп с галушками

Name: Куриный суп с галушками
Yield: 2
Ingredients: ***для приготовления блюда потребуется:; бульон куриный: 2 литра; картофель: 200 г; мука: 5 ст. л.; яйцо куриное: 2 шт; куриное мясо: 200 г; Растительное масло для жарки2 ст. л.; соль: 1; свежемолотый перец: 1; морковь: 1 шт; лук репчатый: половину шт; перец болгарский: 1 шт; лавровый лист: 2 шт; Сметана 1 ст. л.; зелень петрушки, укропа: 30 г.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Куриный суп с галушками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Горячие супы/Супы с курицей, индейкой и др. птицей

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

для приготовления блюда потребуется:
бульон куриный: 2 литра
картофель: 200 г
мука: 5 ст. л.
яйцо куриное: 2 шт
куриное мясо: 200 г
Растительное масло для жарки2 ст. л.
соль: 1
свежемолотый перец: 1
морковь: 1 шт
лук репчатый: половину шт
перец болгарский: 1 шт
лавровый лист: 2 шт
Сметана 1 ст. л.
зелень петрушки, укропа: 30 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Бульон - часть курицы (у нас куриная спинка) залить холодной водой и отварить в течение 35-40 мин. Далее убираем мясо, а сам бульон необходимо процедить.

В готовый бульон добавить 2 лавровых листа и посолить по вкусу.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

После закипания бульона добавить картофель. Варим на среднем огне до готовности картофеля (примерно 15 мин. , зависит от сорта картофеля).

Мелко нарезать лук и сладкий перец. Морковь натереть на крупной терке.

Разогреть сковороду. Добавить растительное масло. Обжарить овощи на среднем огне в течении 4 мин. Добавить молотый перец по вкусу.

Отваренное мясо курицы (у нас спинка и крылья), которое использовали для приготовления бульона отделить от костей.

Тесто для галушек - смешать 2 яйца со сметаной. Добавить муку. Перемешать (должна получиться тягучая смесь, как сгущенное молоко по консистенции).

Картофель отварился и добавляем в кастрюлю обжаренные овощи и мясо.

С помощью чайной ложки выкладываем тесто в суп. В процессе варки готовые галушки увеличатся в 2 раза.

Продолжаем варить суп на среднем огне 4 мин..

Мелко нарезать зелень.

Добавить зелень в суп. Убрать кастрюлю с огня.