Диетическая сборная солянка с чёрным гренадёром

Name: Диетическая сборная солянка с чёрным гренадёром
Yield: 2
Ingredients: Чёрный гренадёр (тушка потрошённая без головы) 1 шт; морковь: 30 г; лук репчатый: 30 г; огурец (солёный) 30 г; картофель: 70 г; маслины (консервированные без косточек) 20 г; томатная паста: 10 г; зелень петрушки, укропа: 10 г; лавровый лист: 3 шт; перец черный:; соль; сахар:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Диетическая сборная солянка с чёрным гренадёром

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Горячие супы/Солянка

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Чёрный гренадёр (тушка потрошённая без головы) 1 шт
морковь: 30 г
лук репчатый: 30 г
огурец (солёный) 30 г
картофель: 70 г
маслины (консервированные без косточек) 20 г
томатная паста: 10 г
зелень петрушки, укропа: 10 г
лавровый лист: 3 шт
перец черный:
соль
сахар:

Пошаговый рецепт приготовления

Разделайте рыбу на филе, кожу и плавники. Позвоночную кость оставьте, она пригодится для бульона. Отходы от тушки гренадёра (кожу, плавники, позвоночную кость) промойте, залейте 3 литра воды и проварите на среднем огне. В бульон добавьте 3 лавровых листа, чёрный перец горошек и несколько веточек укропа. Посолите и томите на медленном огне 10–15 мин.

Овощи и филе нарежьте кубиками, маслины — кружочками, а зелень мелко порубите. Обжарьте в кастрюле на растительном масле лук и морковь. Затем добавьте соленые огурцы, томатную пасту, картофель и маслины.

Готовый бульон процедите, отмерьте примерно 300 мл и влейте в овощи. Тушите на небольшом огне до готовности картофеля. Затем добавьте кусочки филе, сахар по вкусу и проварите в течение 3–5 мин.

При подаче ароматную солянку посыпьте мелко порубленной зеленью.