Суп со шпинатом

Name: Суп со шпинатом
Yield: 2
Ingredients: ***на кастрюлю 2,5 л потребуется:; луковица: 1 шт (средняя); морковь: 1 шт (средняя); картофель: 2 шт (небольшие); рис: 1 горсть; шпинат (можно мороженный) 200-250 г; Куриное яйцо: 2 шт; масло сливочное: 30 г; перец душистый: пара горошин; лавровый лист: 2 шт; кислота лимонная: на кончике ч. л.; соль; Растительное масло для жарки

25.10.2023

Распечатать рецепт

Суп со шпинатом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Горячие супы

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

на кастрюлю 2,5 л потребуется:
луковица: 1 шт (средняя)
морковь: 1 шт (средняя)
картофель: 2 шт (небольшие)
рис: 1 горсть
шпинат (можно мороженный) 200-250 г
Куриное яйцо: 2 шт
масло сливочное: 30 г
перец душистый: пара горошин
лавровый лист: 2 шт
кислота лимонная: на кончике ч. л.
соль
Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле (у меня тефлоновая кастрюля, но я все супы готовлю только таким способом) разогреть растительное масло и 5-7 мин. спассеровать лук, нарезанный мелким кубиком. Добавить натертую на крупной терке морковь, перемешать и пассеровать все вместе еще столько же.

Картошку очистить и порезать кубиком, рис промыть и слить лишнюю жидкость. Яйца отварить вкрутую и остудить.

В кастрюлю с пассеровкой влить кипяток, добавить картошку, рис, лавровый лист и душистый перец. Варить на слабом огне почти до готовности.

Шпинат мелко нарезать, добавить в суп и посолить. Варить еще 10 мин. , добавить лимонную кислоту и снять с огня. В готовый суп положить кусок сливочного масла и порубленные яйца. Настоять мин. 15 и подавать со сметаной.

Еще очень вкусно добавить в суп сливки или немного молока.

Убрав яйца и сливочное масло, получите постный вариант супа