Яичный суп «Eier Suppe» (Затируха)

а я сегодня затируху варила, уже целую вечность не делала, а сюда заглянула, ЕленаФ, на 1-й странице рецепт выставила, (Спасибо напомнила), только я немного по-другому делаю, ещё со школьных лет, как научилась.

Картошку режу кубиками, варю, как обычно. Можно бульонный кубик добавить, но вкус и так бидет наваристый.

Одно яйцо перетитаю с мукой, так чтоб, крошка получалась. Ещё одно яйцо разбалтываю с горячей суповой водичкой.

Тесто "всыпаю" в кипящий суп, также вливаю яйцо.

Помешивать лучше деревянной лопаткой или ложкой, т. к. тесто не должно "прилипнуть" ко дну кастрюли.

Морковку, натёртую и луковицу поджариваю на масле, добавляю в суп.

Добавляю зелень, лавр. лист. в конце варки по-желанию можно добавить сметаны.

Получается такой густоватый супик, мой папа его уже лет 30 любит, сначала его мама ( моя бабушка) варила, теперь вот я подкармливаю, или мама ( моя).