Пряничные сани Деда Мороза: пошаговый рецепт

Нужно приготовить заранее из бумаги трафареты саней и оленя. 

Муку просеять с разрыхлителем, добавить какао-порошок и молотые имбирь, гвоздику. 

В отдельной посуде смешать масло, сахар и мёд. 

Растопить на водяной бане, помешивая, пока не получится однородный сироп. Остудить до комнатной температуры.

В муку со специями добавить яйцо и влить остывший сироп. Замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую плёнку и отправить на 1 час в холодильник.

Раскатать тесто на пергаменте, чтобы при переносе детали не деформировались. Вырезать детали  с помощью заранее приготовленных трафаретов. Также можно использовать формы для печенья. 

Выпекать в заранее разогретой до 180 ℃духовке 10-15 мин.

Остывшие детали украсить белковой глазурью. Для этого белок нужно взбить немного вилкой (до пышной пены взбивать не нужно), а затем по одной столовой ложке всыпать сахарную пудру до образования глазури нужной консистенции (она не должна быть очень жидкой). В самом конце  добавить 5 капель лимонного сока и накрыть глазурь мокрым полотенцем мин. на 15.

Белковая глазурь готова, можно приступать к работе. Для украшения пряников нам понадобится корнетик (или можно взять файл и срезать уголочек). Далее нужно наполнить корнетик глазурью и можно начинать украшать пряники. Роспись пряников зависит от Вашей фантазии. 

Расписанные детали нужно хорошо просушить до полного высыхания и только потом их можно склеивать между собой. Чтобы склеить все детали, нужно на склеиваемые поверхности наносить толстым слоем густую сахарную глазурь, а потом соединять детали. Делать это нужно постепенно, чтобы стыки скрепились и высохли.

Красивые и вкусные пряничные сани Деда Мороза готовы.