Пирог с абрикосами: пошаговый рецепт

Курагу положите в миску и залейте горячей водой (не кипятком!). На 15 мин. отставьте их в сторону и тем временем вымойте свежие абрикосы.

Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки.

Сливочное масло растопите на водной бане или в микроволновке, вылейте в миску и хорошо смешайте миксером с сахарным песком и солью.

Добавьте яйца и лимонный сок.

Слейте воду с кураги и измельчите ее с помощью блендера, но не до состояния пюре.

Добавьте сухофрукты в тесто и еще раз хорошо перемешайте.

Смешайте муку с разрыхлителем,

и, просеивая через сито, добавьте в тесто, подливая в это время молоко.

Хорошо перемешайте с помощью миксера.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму маслом, наполните ее тестом и выложите сверху свежие абрикосы. 

На 35 мин. поставьте форму в горячую духовку. Затем извлеките готовый пирог с абрикосами.

На некоторое время оставьте его в форме, затем переложите на блюдо и остудите.

Перед подачей на стол посыпьте абрикосовый пирог сахарной пудрой.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом нежнейшей выпечки!