Кекс с жидким шоколадом внутри: пошаговый рецепт

Ставим шоколад со сливочным маслом на водяную баню, пусть растопится.

А пока взбиваем яйца с сахаром.

Взбиваем до густой пены, она должна посветлеть.

Растопленный с маслом шоколад остужаем, масса не должна быть горячей. И вливаем шоколадную массу в яичную.

Тщательно перемешаем до однородности.

Теперь добавляем муку и соль.

И тщательно размешаем, чтобы не было комочков.

Формочки для кексов смажем растопленным маслом и наполним получившимся тестом примерно на 80%.

И выпекаем в разогретой до 180 ℃ духовке мин. 9-1Если выпекаете впервые, сначала попробуйте испечь один кекс, чтобы узнать, как он получится в вашей духовке.

Готовые кексы должны несколько мин. остывать в форме, а затем на решетке. Подаем к столу ещё теплыми, чтобы жидкая шоколадная "лава" внутри кекса не застыла.