Морковный торт с кремом на основе сыра филадельфия: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Морковный торт с кремом на основе сыра филадельфия

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

2
Грецкие орехи — 200 гр.
Морковь — 350 гр.
Пшеничная мука — 300 гр.
Корица — 1 ч. л.
Мускатный орех — половину ч. л.
Кардамон — половину ч. л.
Молотый белый перец — ¼ ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Апельсины — 1 шт.
Какао — 2 ст. л.
Куриное яйцо — 3 шт.
Яичный желток — 2 шт.
Коричневый сахар — 400 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Растительное масло — 240 мл.
Сыр филадельфия — 500 гр.
Коньяк — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 250 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Обжарить орехи на сухой сковороде, помешивая, до появления орехового аромата. Еще горячие орехи перемешать со столовой ложкой сливочного масла и посолить. Остудить, затем крупно порубить (ножом или в комбайне). Морковь потереть на крупной терке. Приготовить сухую часть: в большой миске перемешать венчиком муку, специи, цедру апельсина, разрыхлитель, какао. Приготовить жидкую часть: в миске соединить яйца, сахар, растительное масло, сок апельсина. Хорошо размешать, дать постоять, чтобы сахар почти полностью растворился. Разогреть духовку до 160 °C. Подготовить две формы 20–23 см: смазать их сливочным маслом, на дно положить круг бумаги для выпечки. В сухую часть вмешать лопаткой жидкую, перемешивать не слишком тщательно, только чтобы полностью смочить муку. Добавить орехи и морковь, перемешать. Выложить тесто в формы, выпекать от 40 мин.. За пять мин. до предполагаемого конца выпечки начать проверять готовность (зубочистка из центра должна выходить с парой крошек, на ней не должно быть сырого теста). Готовые коржи полностью остудить, разрезать пополам длинным ножом или ниткой. Сливочное масло взбить с пудрой, добавить сливочный сыр и вымешать до однородности. Добавить коньяк, еще раз перемешать. Прослоить торт.