Куриная печень по-французски
Ингредиенты
- Для приготовления куриной печени по-французски потребуются:
- куриная печень - 400 гр.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- шампиньоны - 200 гр.;
- помидоры - 3 шт.;
- томатная паста - 1 ст. л.;
- вино красное столовое (можно взять полусухое или полусладкое, но только не кислое) - 100 мл.;
- сливочное масло - 50 гр.;
- мука - 50 гр.;
- чеснок - 2 зубчика;
- соль
- перец красный молотый
- сахар
Пошаговый рецепт приготовления
Куриную печень помыть, удалить жир, разрезать на две части, а крупные кусочки печени - на четыре части. Обвалять в муке. Выложить на сковороду со сливочным маслом и обжарить со всех сторон в течение 10-12 мин. на среднем огне.
Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду, добавить сливочное масло и жарить 5-7 мин. , периодически помешивая.
Шампиньоны почистить, помыть и нарезать. Добавить на сковороду к луку. Перемешать с луком и жарить на небольшом огне, перемешивая, еще 7-10 мин.
Приготовить соус. Два помидора (можно без кожуры) измельчить с помощью мясорубки или блендера, выложить на сковороду. Добавить красное вино.
Один крупный помидор помыть и нарезать кубиками. Добавить на сковороду к измельченным помидорам и вину.
Добавить в соус ст. л. томатной пасты. Налить 120 мл воды и перемешать. Варить соус на небольшом огне 10 мин. В конце добавить соль, красный молотый перец и сахар по вкусу.
Жареную печень выложить в кастрюлю с толстым дном и посолить.
Добавить к печени лук с шампиньонами.
Затем добавить приготовленный соус.
Налить в кастрюлю 200 мл воды. Аккуратно перемешать все ингредиенты в кастрюле.
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить куриную печень с грибами в соусе на небольшом огне 10 мин. с момента закипания.
В готовое блюдо добавить два зубчика измельченного чеснока и перемешать.
Ароматная, нежная куриная печень по-французски готова. Подаем на второе в обед или на ужин.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту