Коврижка на молоке с вареньем: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Коврижка на молоке с вареньем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пончики/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

варенье (у меня абрикосовое) - 250 мл.;
сода - 1 ч. л.;
молоко комнатной температуры - 1 стакан;
яйцо - 3 шт.;
сахар - 1 стакан;
масло растительное - 80 мл.;
мука - 2 стакана.
Стакан объёмом 250 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

В варенье добавить соду, хорошо перемешать и оставить мин. на 5, за это время получившаяся смесь увеличится в объёме и изменит цвет.В получившуюся массу влить молоко комнатной температуры.

Вбить яйца, влить растительное масло и добавить сахар, хорошо перемешать с помощью венчика.

В получившееся смесь просеять муку и тщательно перемешать, должно получиться тесто, напоминающее однородную густую сметану.

Форму (у меня форма диаметром 27 сантиметров) застелить пергаментом. Я решила застелить пергаментом только дно формы, а бока формы смазала сливочным маслом. В подготовленную форму выложить тесто.

Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в неё форму с тестом и выпекать коврижку 35-40 мин. при температуре 180 градусов. Готовность выпечки проверить деревянной шпажкой (при прокалывании готовой выпечки шпажка должна остаться сухой).

Готовую выпечку, достав из духовки, вынуть из формы, поместить на решетку и полностью остудить (на решетку нужно поместить для того, чтобы низ коврижки не отсырел в процессе остывания в форме для выпечки). Коврижка, замешанная на молоке с вареньем, получается мягкой, пышной и ароматной. К столу подаём, дополнив молоком или чашечкой чая.