Котлеты из судака с творогом «Рыбки»: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Котлеты из судака с творогом "Рыбки"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Тесто/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

800 гр. филе судака;
200 гр. нежирного творога;
1 морковь;
1 яйцо;
3 луковицы;
4 ст. л. муки;
соль, черный молотый перец
растительное масло для жарки;
панировочные сухари по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления

Филе судака (без шкуры) вместе с луком и морковью пропускаем через мясорубку (или измельчаем в комбайне). Полученный фарш солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Добавляем яйцо, творог, муку и ещё раз хорошо вымешиваем. Фарш должен быть довольно густой, котлеты из него должны лепиться достаточно хорошо. Но многое зависит от творога и рыбы. Количество тех или иных ингредиентов вы можете корректировать по своему вкусу.

Начинаем лепить рыбные котлеты. Можно слепить и как обычно. Я решила в этот раз вылепить в форме рыбок. Котлеты можно жарить и в панировке, и без неё. Поэтому часть котлет я панировала в измельченных домашних сухарях. А часть рыбных котлеток оставила без панировки. Оба варианта получаются удачными. Только у котлет в панировке будет более хрустящая корочка, зато котлетки без панировки будут более диетическими.

На сковороде разогреваем растительное масло и жарим котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

Картофельное пюре и овощи станут прекрасным гарниром к вкусным, нежным рыбным котлетам из судака.