Котлеты из фарша с грибами в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Котлеты из фарша с грибами в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Кексы/Маффины/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

фарш мясной (я использовала смешанный из свинины и говядины) - 400 гр.;
шампиньоны свежие - 150 гр.;
лук - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
вода (или молоко) - 30-40 мл.;
соль, специи (у меня - паприка молотая), перец чёрный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Промываем свежие шампиньоны от загрязнений и обсушиваем (или берём предварительно отваренные лесные грибы). Очищаем репчатый лук и чеснок. Нарезаем грибы и лук на небольшие кусочки.

Перекладываем чеснок, нарезанные лук и грибы в чашу измельчителя. Если нет измельчителя, можно просто пропустить грибы с луком и чесноком через мясорубку.

Прокручиваем грибы с луком и чесноком в измельчителе до получения нежного грибного фарша.

Грибной фарш добавляем к мясному фаршу.

По вкусу солим ингредиенты, перчим. Я добавила ещё молотую паприку, вы можете использовать свои любимые специи для фарша или готовую приправу.

Тщательно перемешиваем между собой грибной и мясной фарши. Для того чтобы фарш для формирования котлет получился нежным, не плотным, нужно в процессе перемешивания влить 40 миллилитров тёплой кипячёной воды (или молока).

Формируем круглые (или овальные) котлеты. У меня получилось 8 штук.

В форму для запекания вливаем столько тёплой воды, чтобы она была на 1 сантиметр выше дна, затем выкладываем заготовки котлет из фарша с грибами и ставим в хорошо прогретую духовку.

Запекаем котлетки при температуре 200 ℃приблизительно 35 мин.

Затем достаём из духовки и подаём сочные, сытные котлеты из фарша с грибами к столу, дополнив гарниром. В этот раз я подала эти вкусные и аппетитные котлетки с макаронами.