Хрустящие вафли на сметане в электровафельнице: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Хрустящие вафли на сметане в электровафельнице

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Торты/Монастырская изба/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

сметана (у меня была сметана жирностью 20%) - 50 гр.;
яйцо - 3 шт.;
сливочное масло - 180 гр.;
мука - 150 гр.;
сахар - 150 гр.;
водка или (ликёр) - 1 ст. л.;
сода - щепотка;
лимонный сок (или уксус 9%) для гашения соды.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить продукты.

Соединить в миске яйца и сахар, растереть смесь венчиком.

Затем добавить сметану, перемешать венчиком до однородности.

Соду погасить лимонным соком (или столовым уксусом) и добавить в миску, ещё раз перемешать содержимое миски.

Сливочное масло растопить (удобно растапливать его в микроволновке). Негорячее растопленное масло влить в миску с яично-сметанной смесью, перемешать.

Начать постепенно добавлять муку, перемешивая тесто для вафель венчиком. Тесто должно получиться не очень густым.

В тесто для вафель влить водку или ликёр. Алкоголь нужен для придания хруста будущим вафлям. Я добавила ликёр, он сделает выпечку более ароматной.

Перемешать тесто, оно получится не очень густое, как на фото.

Электровафельницу хорошо разогреть, створки маслом я не смазывала. Выложить на панель вафельницы 2 столовые ложки теста. Плотно закрыть створки вафельницы и выпекать вафельку до золотистого цвета. Готовую вафлю переложить на тарелку. Перед выпечкой каждой следующей вафельки следует перемешивать тесто. Постепенно испечь все вафли.

Ещё горячими вафли можно свернуть в трубочку и остудить. У меня получилось 20 хрустящих вафельных трубочек. Аппетитные, приятно похрустывающие вафли, приготовленные на сметане в электровафельнице, подать в качестве десерта к чаю, кофе, молоку или домашнему компоту.