Кекс с корицей на кефире: пошаговый рецепт

Для приготовления посыпки соединить сахар с корицей и перемешать.

Для приготовления теста соединить сахар и яйцо.

С помощью венчика перемешать яйцо с сахаром до однородного состояния.

Сливочное масло растопить и слегка остудить.

Влить растительное масло и растопленное сливочное масло в яичную смесь.

Всё перемешать венчиком, затем влить кефир и ещё раз тщательно перемешать.

Далее всыпать просеянную муку, добавить соль, ваниль и разрыхлитель.

Хорошо перемешать тесто венчиком. Тесто получится гладким и однородным, в меру густым.

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Я использовала прямоугольную форму для выпечки хлеба и кексов. Выложить 1/2 теста в форму.

Присыпать тесто 1/2 сухой пряной смеси из сахара и корицы. 

Затем выложить вторую часть теста и снова присыпать остатками пряной смеси из сахара и корицы.

Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 40 мин. Готовность проверить сухой зубочисткой. Готовый кекс с корицей слегка остудить, а затем достать из формы.

Вот таким получается кекс в разрезе. 

Аромат и вкус этого кекса с корицей, замешанного на кефире, удивит и порадует любого сладкоежку.

Приятного чаепития!