Кекс из тыквы в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Кекс из тыквы в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Хлеб/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

яйца куриные - 2 шт.;
сахар - 150 гр.;
молоко - 50 мл.;
масло сливочное - 80 гр.;
сода - 1 ч. л.;
мука - 220 гр.;
орехи (у меня грецкие орехи) - 80 гр.;
корица молотая - 1 ч. л.;
тыквенное пюре - 150 гр.;
сахарная пудра или растопленный белый шоколад для подачи;
масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт приготовления

Мягкое сливочное масло соединить с сахаром в глубокой миске.

К маслу и сахару по одному добавить яйца, каждый раз взбивая миксером.

Влить молоко и перемешать.

Приготовить тыквенное пюре. Тыкву очистить, нарезать кусочками и выложить в миску. Поставить в микроволновую печь. Запекать при максимальной мощности 5 мин. После взбить блендером до консистенции пюре. Можно тыкву запечь в обычной духовке, но на это уйдет 40-50 мин. Добавить в тесто тыквенное пюре.

Всыпать в миску муку и чайную ложку соды без горки, погашенную уксусом.

Любым способом измельчить грецкие орехи. Добавить в тесто молотую корицу и орехи. Тщательно перемешать все ингредиенты для теста. По консистенции оно должно быть, как густая сметана.

Форму для кексов смазать маслом и вылить в неё тесто.

Выпекать кекс из тыквы в духовке, разогретой до 175 градусов, 50 мин. Готовность проверить деревянной палочкой. Если при прокалывании кекса она остается сухой, значит выпечка готова.

Готовый кекс немного охладить и достать из формы.

Украсить кекс по своему вкусу. Я растопила белый шоколад и им полила кекс. Можно просто посыпать сахарной пудрой.

Ароматный, вкусный кекс из тыквы готов. Подаем с чаем, кофе, молоком, компотом.