Гречка с семгой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Гречка с семгой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Булочки/Дрожжевые булочки/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

100 гр. гречки;
100 гр. слабосолёной сёмги;
70 гр. цветной капусты;
50 гр. молока;
50 гр. адыгейского сыра (или другого по Вашему вкусу);
1 крупный солёный огурец;
½ моркови;
2 ст. л. сметаны;
1 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. мёда;
2-3 капли бальзамического уксуса;
пучок укропа;
долька лимона, веточка розмарина (для подачи);
соль, черный молотый перец, паприка

Пошаговый рецепт приготовления

Цветную капусту разделить на соцветия, отварить до готовности с добавлением натёртой на крупной тёрке моркови и молока.

Лук нарезать полукольцами, обжарить с добавлением растительного масла, добавить мёд, тщательно перемешать, жарить ещё 1 минуту и снять с огня. Карамелизированный лук готов!

В небольшой миске смешать натёртый на тёрке солёный огурец, сметану, мелко нарезанный укроп, черный молотый перец, бальзамический уксус.

Тщательно измельчить, использую блендер. Заправка для гречки готова!

Гречку отварить без добавления соли.

Смешать гречку с 2 столовыми ложками заправки. Перемешать.

Гречку выложить на блюдо, добавить карамелизированный лук, отварную цветную капусту, тонкие кусочки слабосолёной сёмги, присыпать тёртым адыгейским сыром и паприкой. Украсить блюдо долькой лимона и веточкой розмарина. Подавать наивкуснейшую гречку и семгу с огуречно-сметанным соусом!

Кушайте с удовольствием!