Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе: пошаговый рецепт

Приготовить фрикадельки. Для этого хлеб замочить в молоке на 10 мин. , затем размять вилкой.

Фарш смешать с яйцом, солью и сушеным чесноком.

Добавить хлеб,

черный перец и хорошо перемешать.

Из полученной массы сформировать небольшие фрикадельки.

Обвалять каждую фрикадельку в муке.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить нарезанные лук и чеснок до мягкости,

затем выложить фрикадельки, обжарить до золотисто-коричневого цвета.

Влить вино и выпаривать 2 минуты.

Как только вино выпарилось добавить рубленные томаты, посолить по вкусу, готовить 3-4 минуты,

затем всыпать базилик, перемешать. Готовить еще минуты 2, снять с огня.

Пасту отварить в соленой воде аль-денте (на зубок).

Готовую пасту можно сразу смешать с фрикадельками в соусе (так как раз и делают итальянцы), а можно разложить пасту по тарелкам и сверху выложить фрикадельки, что я и сделала.

Сверху посыпать тертым сыром (лучше использовать пармезан) и украсить листками мяты.

Блюдо готово!

Прошу к столу!