Дрожжевые рогалики с повидлом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Дрожжевые рогалики с повидлом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пряники/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

маргарин холодный (сливочное масло) - 190 гр.;
яйца - 2 шт.;
молоко - 1 стакан;
соль - щепотка;
сахар - 120 гр.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
дрожжи сухие - 10 гр.;
мука - 3 стакана;
повидло любое
желток для смазывания.
Стакан - 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять, всыпать дрожжи. Все перемешать.

Прямо в муку натереть или порезать кусочками маргарин.

Перетереть маргарин с мукой до мелкой крошки.

К яйцам добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

Взбить миксером до пышной белой пены. Влить молоко (комнатной температуры), перемешать.

Яично-молочную смесь постепенно влить в мучную крошку, быстро замесить тесто. Тесто должно быть мягкое, чуть липнущее, муки можно добавить для подмешивания, но не слишком много, чтобы не "забить" тесто. Завернуть тесто в целлофан и поместить в морозилку на 20 мин. или в холодильник на 40 мин. После этого тесто обмять и разделить на 4 части. Каждую часть скатать в шар.

Одну часть оставить, остальные снова отправить в холодильник. Раскатать часть теста в лепешку, толщиной около 0,5 см. Разрезать на 8 частей.

На широкую часть каждого треугольника поместить 1 чайную ложку повидла.

Свернуть рогалики, выложить их на застеленный пергаментом противень на расстоянии 4-5 см. друг от друга. Аналогично сделать дрожжевые рогалики с повидлом из оставшегося теста. Смазать рогалики желтком.

Выпекать рогалики в предварительно разогретой до 180 ℃духовке в течение 30-35 мин. (до румяности).

Готовые пышненькие и очень вкусные дрожжевые рогалики с повидлом остудить и подать с чаем или молоком.