Блины на ряженке с кипятком: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Блины на ряженке с кипятком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Торты/Монастырская изба/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

ряженка - 500 мл.;
кипяток - 400 мл.;
яйцо - 2 шт.;
мука - 400 гр.;
сахар - 1 ст. л.;
соль и сода - по щепотке;
масло растительное - 3 ст. л. (в тесто) + растительное масло для смазывания сковородки перед жаркой первого блинчика.

Пошаговый рецепт приготовления

Соединить в миске яйца и сахар, перемешать венчиком.

Затем влить ряженку, добавить соль и соду, перемешать и оставить на 5 мин.

Масса покроется пузырьками, сода погасится.

Небольшими порциями всыпать муку и тщательно перемешать венчиком.

Тесто получится густым и однородным. Тонкой струйкой в получившееся тесто влить крутой кипяток, непрерывно перемешивая венчиком.

Затем добавить растительное масло и перемешать. Тесто для блинов, замешанное на ряженке и кипятке, получится не густым, ровным и бархатистым.

На хорошо разогретую сковороду (перед жаркой первого блинчика можно, по желанию, смазать сковороду маслом) влить часть теста, затем равномерно его распределить и жарить блин с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. В процессе жарки на поверхности блинчика появятся небольшие дырочки. Готовый блин переложить на тарелку. Таким образом пожарить оставшиеся блины, складывая их постепенно аппетитной стопочкой на тарелку.

Готовые тонкие, вкусные, эластичные блины, замешанные на ряженке с кипятком, подать к столу в тёплом виде, дополнив мёдом, вареньем или сметанкой. Посмотрите, какие красивыми они получились!