Жареные баклажаны с грецкими орехами и чесноком: пошаговый рецепт

Подготовим очищенные зубчики чеснока и очищенные грецкие орехи.

Орехи и чеснок измельчим в блендере до состояния мелкой крошки.

Добавим нарезанную зелень и специи.

В получившуюся смесь выложим майонез.

Перемешаем и начинка из грецких орехов, майонеза и чеснока готова.

Теперь нарежем баклажаны на достаточно тонкие ломтики и обжарим их на разогретом растительном масле с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Обжаренные баклажаны складываем на тарелку и остужаем.

Смазываем каждый остывший ломтик баклажана начинкой из грецких орехов и чеснока, складываем пополам. Наша закуска готова!

Выкладываем на блюдо листья зелёного салата, сверху размещаем закуску из жареных баклажанов с грецкими орехами и чесноком, украшаем, например, зёрнами граната и подаём на стол

Если осталась начинка, то можно её намазать на дольки свежих помидоров, тоже очень вкусно.