Зеленый салат с соусом шисо: фото и видео-рецепт

Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать среднего размера кубиками. Добавить нарезанные укроп и зеленый лук, 15 мл. лимонного сока и 50 мл. оливкового масла, перемешать и оставить на 10-15 мин. мариноваться. Для заправки шисо смешать соус шисо, 30 мл. оливкового масла, растительное масло и 10 мл. лимонного сока. Огурцы тонко нарезать вдоль на мандолине. Капусту тоже нарезать на мандолине тонкими пластинками (немного — пару соцветий — оставить) и положить в воду со льдом. Смешать листья романо, латука, пак-чоя и шпината, лепестки огурцов, пластинки цветной капусты, семена чиа и заправку шисо. Разложить по тарелкам авокадо, на него — салатную смесь, посыпать все кусочками гранолы и натереть сверху на мелкой терке оставшуюся цветную капусту.