Запеканка из куриной печени с рисом в духовке: пошаговый рецепт

Первым делом нужно хорошо промыть рис, выложить его в достаточно большое количество кипящей подсоленной воды и варить после закипания не небольшом огне до готовности (минут 20), затем откинуть на дуршлаг, чтобы слилась лишняя жидкость. Куриную печень промыть, нарезать её на небольшие кусочки (у меня в наборе были ещё и сердечки, поэтому я использовала в запеканку и их, предварительно разрезав пополам и промыв их), выложить в миску. К куриной печени добавить соевый соус и специи (я добавила 1 чайную ложку сладкой молотой паприки, 1/2 чайной ложки красного жгучего перца, немного свежесмолотого перца), перемешать и оставить промариноваться мин. на 1Лук и морковь очистить. Луковицу нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. В сковороде прогреть растительное масло, выложить лук и обжарить его в течение 3 мин. , помешивая, на среднем огне, затем выложить морковь и обжаривать овощи до мягкости, помешивая (на это потребуется мин. 6-7). Обжаренные овощи добавить к рису, перемешать.

Куриную печень достать из маринада, выложить на прогретую с растительным маслом сковороду и обжарить на среднем огне в течение 6-7 мин. (при разрезании куриной печёнки в разрезе не должно быть кровяных вкраплений), помешивая. Можно немного присолить в процессе обжаривания, только помните, что соевый соус. в котором мариновалась печёнка, достаточно солёный.

Добавить куриную печень к рису, перемешать и выложить в форму для запекания.

Присыпать рис с куриной печенью натёртым сыром и поставить в разогретую до 180 ℃духовку, готовить запеканку мин. 10.

По прошествии времени достать из духовки вкусную, сытную запеканку из куриной печени с рисом, разложить по тарелкам и подать в горячем виде к столу.